(Picture) Moist Chocolate Cake

I baked this one for Raya at my cousin's house. i think this is the most beautiful cake i ever decorate other than oreo blueberry cheesecake. HA HA HA!

main cincai2 then taraaaa!voila! very proud of myself.wink wink.

cehhh orang lain decorate berjuta lagi cantek pun dah kecoh saya ni :p

for recipe click here

so next cake will be strawberry shortcake and chocolate cheesecake.

cheesecake dah buat hari tu.lupe nak amik pic dok kelam kabut.huhu

oreo-blueberry cheesecake..yummiesss

i made this cake for arnie's pre-engagement party at her house. it quite stressful baking session cause it was my 1st time i bake for a party.plus i do not any decoration skills!! hahahah

the problem was at Jengka, the ingredients for baking cake were so expansive!! the butter cost at Rm5.00!! usually i only buy it for RM3++ only..and the creme cheese also cost quite expansive, RM11.90 for 250g...i can get only rm7.90 at sg buloh.huhu

ok lah, enough rambling..straight to d ingredients..

ehh apsal speaking plak ni??ok2 dah...ckp melayu plak.haha

bahan2:

bahan kek:

250g cream cheese,

1 sudu besar lemon jus,

200ml plain yogurt,

3 sudu besar tepung naik sendiri (tepung gandum pun boley)

2 bj telor,

90g gula castor,

untuk hiasan/base:

sedikit mentega

2 bungkus biskut oreo blueberry,

fresh strawberry,

jem blueberry.

cara2:

1) utk base kek

**asingkan oreo and cream di dalamnye (1 bungkus je,1 lg biarkan).

**hancur2kan and mix bersama butter

**loyang di sapu dgn butter

**lenyek n rata kan oreo td di dalam loyang (loyang yg kecik la,tak ingt plak size brapa.huhu)

**simpan dalam peti sejok sekurang2nye 30min before bakar.

2)kek

*pukul cream cheese bersama2 gula sampai sebati

* masokkan telor sebiji demi sebiji

*masokkan pula yogurt,lemon flavor and tepung.

*mix kan sampai jd cream

*tuang dalam loyang yg ade base oreo td.rata2kan.

*bakar pd suhu 150 darjah celcius selama 40 minit

*dah siap bakar, simpan dalam peti ais semalaman. //ish ish lupe nak letak cara yg paleng penting.huhu

3)hiasan kek

**panaskan jem dgn sedikit air, kaco2 sampai pekat.

**sapukan jem di tgh2, susun strawberry.

**tuangkan jem yg pekat td tu di atas strawberry.

**susun oreo blueberry di keliling kek.

taraaaa siap!

ade kes sebenarnye mase buat kek ni, ikotkan sy nk hias bersama whipping cream n fresh strawberry..kalau tgk betoi2 strawbery tu gelap je kan?itu sebenarnye sy gune strawberry syrup je..kami tak jumpe strawbery n whipping cream kat bandar, so arni pesan kat bakal tunang die, tp mamat tu boleh lupe plak.adeihhh..huuu..so selamat la arni ade blueberry jemm n bf arni sempat lari ke bandar jengka n jumpa strawberry syrup tu as ganti kepada fresh strawberry. tu yg kuar nama "oreo-blueberry cheesecake" sbb ade jem n oreo blueberry.hehehe

cheese cake..nyum nyum

my dear nephew named Syahmi scored 5As for his UPSR. as promised, i baked a cheese cake for him. ..antara recipi yg di try sy berpuas ati dgn resipi ini yg di jumpai di myresipi..but bese la ade ubah sket sket.hee..sila la copy.haha

ok ni senarai bahan2 yg diperlukan ye puan2:

~250g Philadelphia Cream Cheese - beli kat kedai bakery.murah sket dr tempat laen.

~50g mentega tanpa garam - saye bantai je pakai butter bese tu.

**80g gula castor

**3 biji telur - telur puteh n kuning di asingkan

~80ml fresh cream - sy gune whipping cream dalam kotak tu je.

~2 sudu kecil jus lemon - sy gune perisa lemon star brand tu je.huhu

~40g tepung roti - gune tepong naik sendiri pun ok.

** separuh gula di pukul bersama puteh telur sehingga kembang ie bila terbalekkan mangkok telur tak jatuh pown

so cara2nya:

*cheese di pukul bersama mentega sampai kembang.

*then masokkkan separuh gula dan pukul lagi dan lagi

*masukkan telur kuneng sebiji demi sebiji, diikuti dgn crem and perisa lemon

*kemudian masukkan tepong n gaul sampai sebati.

*patu masukkan telur n gula yg dipukul smpi kembang td.gaul sampai sebati.

*then boley la masokkan ke dlm loyang.kalau boleh loyang tu letak dlm dulang yg berisi air. lapik loyang gune kertas minyak/baking paper.lg senang dr sapu butter.hehhe

*bakar pd suhu 150 deg selama 40 minit.

resipi ni sesuai utk yg hantu cheese..sbb rase nye pun mmg lembot n cheesy nak mamm..sy mcm bese takley makan la kan.buat je lebey.tp tukang perabih org laen.huhuh

Chocolate Moist Cake

Finally i found chocolate moist cake's recipe that taste really2 good,chocolate-y and smell good too! :D. BIG thanks for my dearie friend - Ms. Amalina who gave me this recipe.hehehe. ini rase nye resipi ke 5 kot saya try n Alhamdulillah akhirnya jumpa juga resipi yang bagus dan mampu menyedapkan mulot sume org yg kene paksa makan kek saye . 99.99% yang makan kek ni semua puji sedap.hehe..sorang je tak puji sbb time tu die selesema so die rase tak berapa sedap.haha

so saye nak share resepi Amal ni same dengan u all..tapi saya ada tambah sesuatu dalam resipi tu.tak sure la ape effect nye.n adunan yg sy gune pun separuh dari yg Amal sediakan..Cik Amalina, minta izin copy paste naa..hee

ok.kite teros ke bahan2 yg di gune kan eh.

ingredients:

Bahan-bahan kek :
~ 250 g mentega (1 buku)
~ 400 g gula
~ 2 1/2 cawan tepung
~ 1 cawan serbuk koko
~ 4 biji telur
~ Setengah tin air
~ Setengah tin susu cair -->gune yg brand Ideal tu
~ 1 sudu soda bikarbonat
~ 1 sudu teh esen vanilla

~1 sudu besar coklat emulco --> ni saya tambah sendiri..dalam resipi amal takdo.

Bahan-bahan topping :
~ 1 buku coklat masakan
~ Sedikit mentega
~ Setengah tin susu cair

Tips sebelum membuat kek : (ni copy paste dari Amal gak.perturunkan ilmu cik Amal kita..benda baek blh di share kan :) )

* Mentega hendaklah dilembutkan
* Gula dikisar halus atau gunakan saja gula ising -->sy gune gule ising!
* Tepung + serbuk koko + soda bikarbonat diayak bersama
* Telur kuning dan putih diasingkan
* Pukul telur putih hingga kembang di dalam 1 bekas berasingan
* Air dan susu cair disatukan

Cara penyediaan kek :

1. Pukul gula dan mentega hingga kembang.
2. Masukkan telur kuning satu demi satu.
3. Masukkan telur putih yang dipukul kembang sebelum ini.
4. Masukkan esen vanila dan coklat emulco
5. Masukkan bahan-bahan yang diayak sedikit demi sedikit.
6. Selang-selikan dengan (air + susu cair)
7. Bakar

Cara penyediaan topping :

* Gunakan teknik double-boiling
* Masukkan semua bahan topping

Taraaaa..voila! siap dah..memang yummylicious..erkkk sy tak makan kek coklat.tp dr bau mmg sedap dan menyelerakan cume saye tak boleh makan kek2 coklat ni.huhu.saya memang dilahirkan dari kecik tak boleh makan kek coklat.siyes ly aritu lepas buat saya rase tak sedap badan nak demam.huu..

super moist banana cake

owh I lurveeeeeeeeee banana cakee!!!that's d only kek kot yg dari kecik saye boleh makan tanpa muntah setitik pun! :D..so after two trials, i finally came out with this recipe. i kutip from my resipi then alter it a little bit use my own understanding of baking world.n taraaaaa terjadi la kerry's super moist banana cake..heeeeeeeee.. :D

haha ape aku merapu ini..ok2 kite teroskan kepada bahan2 nye..heee

bahan yg di perlukan;

secawan butter

4 biji pisang

4 biji telur

1 3/4 cawan tepung naik sendiri

1/4 cawan tepung jagung

1 sudu teh sodium bicarbonat

1 cawan gula

1/2 cawan minyak jagung - takde so sy ganti dgn minyak masak (jgn ekot.tak sehat!)

secubit garam

cara2 nya:

*pisang di lenyek2.

**tepung naik sendiri + jagung + sodium bicarbonat di ayak ke atas pisang yang di lenyek2 tadi

***then mcm bese butter+gula di pukul sehingga fluffy,putih suci murni.then masokkan telur sebiji demi sebiji..

****tuangkan adunan ke atas tepung yg tlh di ayak serta pisang yg telah di lenyek..gaul gaul dah gaul lagi :D

*****akhir sekali tuang kan minyak + garam n gaul adunan sampai sebati.

*******masukkan ke dalam acuan yg telah di sapu butter or di alas kertas minyak.bakar pada 150 darjah celcius selama 45 minit.

nyum nyum.memang moist..hahaha.ade ke kek pisang moist?tataw la.tp dh try n error tu jd sedap plak.hahaha.cume tu la. pisang banyak sgt.sy gune 5 bj.next time boh 4 je dh cukop..hihihi

Victoria Sandwich Cake (VSC)

VSC is one of my favorite cake. selain ia mudah disediakan, rase nye jugak sungguh lazat! heee.

I learnt this recipe from my beloved uncle - Pak Ndak. sesuai tok di hidangkan pd waktu petang bersama teh tarik..terangkat wooo..hihi (tataw ape kaitan,tp sedap gak la di cicah2).hahaha.

Bahan2 yg diperlukan pun simple jee.iaitu, butter,tepung naek sendiri,gula,telur dan jem (ape jue jenis jem).. butter+tepung+gula hendak la disediakan dalam berat yg sama. iaitu if butter gune 1 buku (250g), tepung dan gula juga mesti la 250 g setiap satu.BUT if anda TAK suke manis2 sangat gula boleh di kurangkan. telur pula if guna 250g, dalam 4 biji telur di gunakan. if more than 250g agak2 je la agak2 adunan tu cukup lembut.saya penah try 400g, saya guna kan dalam 7 bj telur..heee

so cara2 nya, gula+butter di pukul sehingga fluffy. then telur di masukan sebiji demi sebiji. masok kan tepong sedikit demi sedikit. then divide adunan kepada dua. bakar setiap satu pada 170 darjah celcius dalam 30minit or sampai dah masak. then sandwich together wit strawberry jem.if nk kasi cantek sket,taburkan gula icing ke atas nye..hehehe.. nyum nyumm..sedap2..selamat mencuba!:D