Monday, September 24, 2012

update recipi: Dessert # Pavlova



This one is update recipe from my 1st post about pavlova. now dh buat biz pavlova sedikit sebanyak saya improve skills and banyak gak tips yg sy tahu. hehe..ok2 enough babbling.straight to d ingredients..this 1 enough utk buat pavlova size 8 inchi.

puteh telur -3biji
gula caster - 1/2 cawan
tepung jagung -1 sudu besar
cuka -3/4 sudu besar

*topping : whipped cream n fresh fruit
(whipped cream tu gune yg dalam kotak tu khas utk dessert topping)

1)mula pukul putih telur sampai kembang and soft peaks formed. kalau nk tahu dh kembang ke belom try tunggang kan mangkuk tu.if dok melekat elok means dh kembong cantek la tu.

2)then sementara masih putar tu masokkkan gula caster sedikit demi sedikit. diikut oleh cuka and tepung jagung. gula tu make sure masuk sedikit demi sedikit, let say 1 sudu then putar kream dalam 10 saat then masukkan lagu 1 sudu dan seterusnya

3)putar adunan sampai la bila terbalikkan mangkuk, adunan tak terbalik. mase ni adunan nye nice and glossy.

4)bila dh siap putar, boleh panaskan oven selama 10minit dgn suhu 250C. sementara tunggu oven panas siapkan baking paper, lukis bulatan berdiameter 8inchi. then tuang adunan ikut bulatan itu. kemas2 kan tepian tu guna pisau

5)pastu boleh bakar dalam 130 darjah celcius dalam 20 minit pertama. then 120C utk 20minit kedua.

6)utk penyediakan whipped cream, saya guna whipping cream brand value pride.(thanks why kenalkan aku cream ni!hehe) putar cream sampai bila terbalikkan mangkuk, cream elok kaku dalam mangkuk.hehe

7)then sapu cream n hias buah2an atas pavlova ikut suka hati anda! sedia di hidang!


*some useful tips:
  • mase asing kan telor tu make sure bowl yg digunakan adalah betul2 kering n dan takde setitik or sebesar zarah pun telor kuneng dalam telor puteh.kalau ade sket pun mmg tak jd..mmg cayaq (cair) abis la telor puteh tu nnt..sy dh penah kene mmg tak jd..huhu
  • nk kurangkan gula boleh, but nnt pavlova jd tak beberapa crispy.
  • gune baking paper mase bakar.sbb pavlova ni jenis sticky n crispy.susah woo nk asingkan.
  • bila oven dh bunyi "keting" (means mase membakar dh abis), biarkan pavlova tu sejok dalam oven tersebut.it helps the outside layer menjadi crispy and d inside stay moist (petua kak Min). kalau selalu buat malam, then biarkan dalam oven sampai esok pagi (tips belajar dari why ehehe)
di bawah ni antara pavlova2 yg disediakan saya.






if nak order pun boleh. details seperti di bawah:

 size 8 inchi (medium): RM30
size 10inchi (large) : RM50


COD: 1)Giant Cheras (Cheras-Kajang Highway)
 lg bagus if dpt dtg rumah hehe.
2) MARDI/UPM (weekdays ONLY)
Outside Cheras: Delivery charge depends on location.

email me at kerryblogshop@yahoo.com utk order!
 ORDER CLOSED UNTIL FURTHER NOTICE!